Alla ricerca della Borragine per ricette sane e gustose!

La nostra esperta Dietista Arianna Massarotto ci accompagna alla scoperta della Borraggine.



Avete mai sentito parlare di piante commestibili?

Sono piante che crescono nei prati, vicino agli orti o sui terreni incolti, utilizzabili in cucina per diverse ricette gustose!

Oggi parliamo della BORRAGINE (borrago officinalis), che fiorisce da aprile ad agosto.

• Le foglie si possono usare crude per insaporire insalate e ripieni, fritte in pastella oppure lessate e passate in padella per poi condire la pasta.
• Gli steli si possono lessare o passare in padella per arricchire sughi e frittate.
• I boccioli possono essere messi sott'aceto.
• I fiori si possono aggiungere alle insalate o come guarnizione di una macedonia.
• Provate anche a sistemare i fiori nelle vaschette per il ghiaccio, assieme all’acqua e mettetele in freezer. Usate quindi i cubetti con fiori di borragine per rinfrescare le vostre bevande: creerete un effetto decorativo davvero particolare.
• Fate seccare i fiori e conservateli in barattoli così potrete utilizzarli per delle tisane tutto l’anno per le sue proprietà depurative, diuretiche e disintossicanti.

 Non vi resta che provare! 

Un caro saluto

Dott.ssa Arianna Massarotto - Dietista 

3381563244 

www.dietistamassarotto.it