Colombine di Pane per una Buona Pasqua!
Buone come il pane!
A Pasqua si sa, i dolci non mancano.
Ma se avete voglia di cucinare qualcosa con i vostri bimbi perché non provate a realizzare delle bellissime colombine pasquali?
Semplici, alla portata di tutti e naturalmente senza zuccheri!
Ingredienti per 8 colombine
- 500 g di farina di grano duro
- 300 ml di acqua
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- Un cucchiaiono di sale
- 10 g di lievito di birra (io uso quello secco)
- q.b. di sesamo
- pepe nero in grani
Miscelate tutti gli ingredienti. Impastate per una decina di minuti energicamente fino a quando l’impasto sarà elastico, compatto e non più appiccicoso.
Formate ora una palla e adagiatela all’interno di una ciotola. Coprite con un canovaccio umido e quindi fate lievitare in forno spento per circa 2 ore.
Terminata la lievitazione, adagiate l’impasto sul piano di lavoro e ottenete 8 pezzi piuttosto uniformi.
Allungato ogni pezzo a formare un cordoncino. Tagliate un piccola estremità da cui otterrete la testa della colomba.
Il cordoncino andrà quindi annodato facendo leggermente fuoriuscire un po’ di impasto dal nodo creato.
Prendete ora il piccolo tocchetto tenuto da parte prima ed arrotolatelo così da formare una pallina. Allungate un po’ un’estremità della pallina pinzando con le mani così da dare forma al becco.
Schiacciate ora leggermente l’estremità opposta della colombina, ovvero la coda, così da appiattirla. Quindi fate dei tagli così da definire la coda della vostra colombina.
Le colombine così formate andranno disposte su una teglia foderata con carta da forno. Decorate
ora con del pepe nero, che dovrete posizionare sulla testa delle colombine a formare gli occhi.
Fate pressione per far aderire bene il pepe.
Mettete a lievitare per un’altra ora in forno spento ma con luce accesa.
Terminata la seconda lievitazione non resta che spennellare le colombine con dell’acqua e
cospargere con del sesamo. Potete ora cuocere in forno statico a 180°C per circa 30 minuti o
fino a doratura. Una volta pronte, sfornate e quindi servite ai vostri ospiti.
Buona Pasqua dalla vostra dietista!
Dott.ssa Arianna Massarotto - Dietista
3381563244
